MALTOT LES BAINS: pain

lundi 13 juin 2011

Faire son pain à la maison

Avant de me décider à acheter une machine à pain et à me lancer dans la fabrication du pain, une question revenait sans cesse lors de mes recherche sur les forums et autres blogs dédiés à cette activité.
Est-il rentable de faire son pain soi même ?
Voyons cela de plus près...
Une famille de trois à quatre personnes consomme en moyenne 1 à deux baguettes par jour (y compris le pain du matin, qui peut être aussi du pain de mie...), soit 500 grs par jour.
Ce qui revient à environ (et selon la qualité du pain acheté, mais oublions le pain industriel de grande surface, fait à partir de pâtons congelés et vendu moins d'un euro la baguette), 2€ par jour, si vous êtes adepte de la baguette type tradition. Soit un coût annuel de 730€.

Pour faire son pain soi même, il faut :
1 machine à pain, de bonne qualité, inutile de prendre la plus chère, évitons aussi le bas de gamme, prenons une machine "moyenne" de marque, permettant la fabrication de pain jusqu'à 1kg500, disons 75€ (en fait je l'ai payée 50€, une promo). Sa puissance est de 610W.
La farine spécial pain, 2€/kg
La levure, 1€80 les 6 paquets
de l'eau, du sel, du sucre
1h30 de fonctionnement de MAP
0h45 de four (consommation 0.79 kWh)
Le prix du kWh en France est de 0€115

Pour faire un pain de 500 grs, il faut donc ;
1 machine à pain (qui devrait fonctionner au moins 1 an, garantie oblige) 75€/an
350 grs de farine, soit 0€70
1 paquet de levure, soit 0€30
0.2l d'eau (3€14/m3) soit moins de 0€01
1cc de sel, environ 5 grs (1€40/500 kg) soit moins de 0€01
1cc de sucre, environ 5 grs (2€/kg) soit moins de 0€01
1h30' de MAP, soit environ 0€10
0h45' de four, soit environ 0€40
Soit un total de moins de 1€75/jour et 638€/an

Et avec un peu de chance si la machine dure
2 ans : 600€/an
3 ans : 588€/an

Et en plus, le pain est bon, et il se conserve très bien...
Conclusion, il est moins cher, il se conserve mieux, il est bon, ça sent bon dans la maison et ça fait plaisir à tous le monde...